季少(Trtwarrior)

今天我在中华美食频道看到一个厨艺节目：健康新食代，这是一对台湾夫妇主持的节目。看了以后印象深刻，感觉和大陆很多厨艺节目相比，有两点很不一样：

1，做的菜比较健康，提倡少油，忌高温，保留食物的营养，少吃垃圾食品。大陆的电视台里，我几乎没有见到哪个厨艺节目是以健康食品为专题的，基本还是川菜，东北菜等家常菜系的食品。我个人从那些节目里受教良多，但是也常常感觉，很多菜的做法很不健康。过去吃肉吃油很少，所以做菜里面放大量的油是可以理解的，但是现在高血压，高血脂，糖尿病等富贵病普遍，做菜再放很多油，就很不健康。中国菜追求口味，很多菜会反复炒制，把油炒到冒烟乃至起火，而油温过高很容易产生致癌物质，对健康不利。（当然西餐也好不到哪里去。40年代的美国人的健康食品是：牛排和奶油蛋糕，他们现在完全改掉那是后话）。所以，这个节目对时代趋势抓的比较好，未来的家庭应该是以做健康食品为大方向。

2，主持人是夫妻，两人互相配合很默契。除了讲解做菜，两人还互相表现一下恩爱。我看这个节目的时候，感觉更像是亲切的谈话节目。相比大陆很多两人档的厨艺节目，经常是一个厨师较死板的讲炒制方法，一个主持人在那里点评讲解，顺带娱乐观众。节目的气氛往往不够好，主持人也让人觉得有种说不出来的做作感，要去逗观众乐。这种效果总是不够自然，下面是一个比较极端的例子，一个节目介绍宫保鸡丁。

生活本身就是最美的。对大多数人来说，厨艺这种事情本来就是两个人配合的事情，没有什么比夫妇二人一起快乐的在厨房里捣鼓东西更有意思了（哪怕做出来的东西很难吃，也是两个人的努力成果啊）。所以健康新食代做的很好，在此推荐这个节目，希望他们越做越好。只是这个频道要通过机顶盒收，网上也没有找到他们的视频可以看，没有机顶盒的朋友暂时就看不到了。。。